vendredi 1 mai 2009
lundi 29 décembre 2008
LES BIENFAITS DU CHOCOLAT
Depuis quelques années, le chocolat a retrouvé une place bien méritée dans une alimentation saine. Le chocolat contient plusieurs minéraux dont du magnésium,du potassium, du phosphore,du fer, du calcium et du cuivre, et certaines vitamines dont la vitamine E, un puissant antioxydant. Récemment, le chocolat s’est vu attribuer de nouvelles vertus grâce à son contenu en d’autres substances antioxydantes. Le chocolat contient aussi de la phényléthylamine et de la théobromine, qui stimulent l’éveil et l’activité cérébrale. Ces substances lui valent sa réputation d’aliment aphrodisiaque.
Le transit intestinal se trouve amélioré du fait de sa teneur importante en fibres, si l’on est sujet à la constipation il est préférable de consommer du chocolat noir. Il abaisse le taux de cholestérol global, et augmente les lipoprotéines qui favorisent la montée du HDL protecteur des artères.
Afin de bénéficier des bienfaits du chocolat sur la santé, il convient d’en consommer modérément, car sinon les effets s’inversent. En toutes choses les excès sont nuisibles. Il importe de choisir un chocolat de très bonne qualité et d’en consommer régulièrement.
Si le chocolat a des effets positifs sur le système cardiovasculaire, il est également un antioxydant de tout premier plan. En effet, il contient des polyphénols plus performants et plus nombreux que ceux pourtant réputés du thé vert et du vin rouge.
C’est un antidépresseur apprécié et un stimulant vasodilatateur recommandé aux asthmatiques.
Le chocolat est un aliment riche en potassium et il est de ce fait précieux pour les sportifs et les personnes fatiguées. Il est utile pour l’activité musculaire et bénéfique pour la pression artérielle.
Le bon chocolat, celui qui ne contient pas moins de 70% de cacao, provoque la sécrétion des endorphines responsables du plaisir et du tonus. Il contient également beaucoup de magnésium et de fer.
Tout le monde connaît le beurre de cacao en stick pour les lèvres mais ce n’est pas le seul élément intéressant pour la peau, car le cacao contient aussi du tanin précieux pour resserrer les pores et des polyphénols utiles dans la lutte contre le vieillissement. Si le beurre de cacao est aussi bon pour la peau, c’est qu’il est riche en phospholipides et en acides gras efficaces dans la restructuration de l’épiderme.
Le transit intestinal se trouve amélioré du fait de sa teneur importante en fibres, si l’on est sujet à la constipation il est préférable de consommer du chocolat noir. Il abaisse le taux de cholestérol global, et augmente les lipoprotéines qui favorisent la montée du HDL protecteur des artères.
Afin de bénéficier des bienfaits du chocolat sur la santé, il convient d’en consommer modérément, car sinon les effets s’inversent. En toutes choses les excès sont nuisibles. Il importe de choisir un chocolat de très bonne qualité et d’en consommer régulièrement.
Si le chocolat a des effets positifs sur le système cardiovasculaire, il est également un antioxydant de tout premier plan. En effet, il contient des polyphénols plus performants et plus nombreux que ceux pourtant réputés du thé vert et du vin rouge.
C’est un antidépresseur apprécié et un stimulant vasodilatateur recommandé aux asthmatiques.
Le chocolat est un aliment riche en potassium et il est de ce fait précieux pour les sportifs et les personnes fatiguées. Il est utile pour l’activité musculaire et bénéfique pour la pression artérielle.
Le bon chocolat, celui qui ne contient pas moins de 70% de cacao, provoque la sécrétion des endorphines responsables du plaisir et du tonus. Il contient également beaucoup de magnésium et de fer.
Tout le monde connaît le beurre de cacao en stick pour les lèvres mais ce n’est pas le seul élément intéressant pour la peau, car le cacao contient aussi du tanin précieux pour resserrer les pores et des polyphénols utiles dans la lutte contre le vieillissement. Si le beurre de cacao est aussi bon pour la peau, c’est qu’il est riche en phospholipides et en acides gras efficaces dans la restructuration de l’épiderme.
samedi 6 décembre 2008
Conséquences du stress sur la santé
Bien que naturel, le stress peut au-delà d'une certaine dose devenir néfaste pour notre santé. Parmi toutes les idées reçues qui tournent autour du stress, comment distinguer le vrai du faux ?
Des conséquences à court terme…
Lorsqu'une personne est soumise quotidiennement et intensément à des situations stressantes, elle produit de manière quasi continue des hormones du stress (adrénaline et cortisol). Mais le système finit par s'emballer et par ne plus être efficace. Cette hyper-activation hormonale entraîne en quelques semaines l'apparition de symptômes.
Conséquences du stress sur la santé
Types de symptômes Symptômes
Symptômes physiques Douleurs (coliques, maux de tête, douleurs musculaires, etc.), troubles du sommeil, de l'appétit et de la digestion, sensations d'essoufflement ou d'oppression, sueurs, etc.
Symptômes émotionnels Sensibilité et nervosité accrues, crises de larmes ou de nerfs, angoisse, excitation, tristesse, sensation de mal-être, etc.
Symptômes intellectuels Perturbation de la concentration nécessaire à la tâche entraînant des erreurs et des oublis, difficultés à prendre des initiatives ou des décisions, etc.
Symptômes comportementaux Modification des conduites alimentaires, comportements violents et agressifs, isolement social (repli sur soi, difficultés à coopérer), etc.
Source : INRS / Novembre 2005
Des conséquences à court terme…
Lorsqu'une personne est soumise quotidiennement et intensément à des situations stressantes, elle produit de manière quasi continue des hormones du stress (adrénaline et cortisol). Mais le système finit par s'emballer et par ne plus être efficace. Cette hyper-activation hormonale entraîne en quelques semaines l'apparition de symptômes.
Conséquences du stress sur la santé
Types de symptômes Symptômes
Symptômes physiques Douleurs (coliques, maux de tête, douleurs musculaires, etc.), troubles du sommeil, de l'appétit et de la digestion, sensations d'essoufflement ou d'oppression, sueurs, etc.
Symptômes émotionnels Sensibilité et nervosité accrues, crises de larmes ou de nerfs, angoisse, excitation, tristesse, sensation de mal-être, etc.
Symptômes intellectuels Perturbation de la concentration nécessaire à la tâche entraînant des erreurs et des oublis, difficultés à prendre des initiatives ou des décisions, etc.
Symptômes comportementaux Modification des conduites alimentaires, comportements violents et agressifs, isolement social (repli sur soi, difficultés à coopérer), etc.
Source : INRS / Novembre 2005
L'excitation lumineuse Influence sur la reproduction
L'excitation lumineuse
Influence sur la reproduction
l'influence de la lumière ou photopériodisme sur le système humoral chez les animaux conjugué aux effets olfactifs conduisent à mettre en œuvre un modèle simplifié de déclenchement de la reproduction.
Le cas le plus concret est celui observé chez les ovins ou l'animal développe son activité à un degré plus élevé avec le prolongement de la durée de la lumière. Il s'agit en fait d'une excitation induite par l'effet des rayons lumineux au niveau de l'œil provoquant ainsi la production d'une hormone telle que la mélatonine qui à son tour agit sur l'activité œstrogénique conduisant au déclenchement ovulaire.
Ce phénomène est en fait une action directe sur la FSH et la LH (foliculo stimuline hormone: responsable du développement ovulaire et lutéino hormone: responsable du pic ovulatoire) qui permet de préparer la femelle à toute action de reproduction.
chez le mâle, en sus de l'effet de la lumière sur le développement des androgènes , l'olfaction est un moyen de stimulation de l'action de reproduction, car elle permet au mâle de reconnaitre la femelle qui est apte à autoriser la lutte.
Des expériences chez l'espèce ovine ont conduit à partir des effets artificiels de lumière pendant la phase diurne d'augmenter l'activité de reproduction alors que l'acte de reproduction chez cette même espèce se déroulent d'une manière plus efficace pendant la phase diurne.
Influence sur la reproduction
l'influence de la lumière ou photopériodisme sur le système humoral chez les animaux conjugué aux effets olfactifs conduisent à mettre en œuvre un modèle simplifié de déclenchement de la reproduction.
Le cas le plus concret est celui observé chez les ovins ou l'animal développe son activité à un degré plus élevé avec le prolongement de la durée de la lumière. Il s'agit en fait d'une excitation induite par l'effet des rayons lumineux au niveau de l'œil provoquant ainsi la production d'une hormone telle que la mélatonine qui à son tour agit sur l'activité œstrogénique conduisant au déclenchement ovulaire.
Ce phénomène est en fait une action directe sur la FSH et la LH (foliculo stimuline hormone: responsable du développement ovulaire et lutéino hormone: responsable du pic ovulatoire) qui permet de préparer la femelle à toute action de reproduction.
chez le mâle, en sus de l'effet de la lumière sur le développement des androgènes , l'olfaction est un moyen de stimulation de l'action de reproduction, car elle permet au mâle de reconnaitre la femelle qui est apte à autoriser la lutte.
Des expériences chez l'espèce ovine ont conduit à partir des effets artificiels de lumière pendant la phase diurne d'augmenter l'activité de reproduction alors que l'acte de reproduction chez cette même espèce se déroulent d'une manière plus efficace pendant la phase diurne.
L'adoption chez les animaux
L'adoption chez les animaux
Chez certains animaux (bovins, ovins, canins, ...) à la naissance le petit est couvert par un liquide appelé liquide amniotique, c'est en faite un ensemble de substances hormonales composées d'œstrogènes et d'autres substances permettant au petit de faciliter son évacuation après avoir jouer le rôle de support. Ce liquide visqueux englobe tout le corps du petit à la température du corps le rendant mouillé à la naissance et poussant sa mère de le lécher dans le but de le sécher et de le nettoyer afin qu'il soit propre et moins exposé. Cette acte de séchage manifesté par la mère envers son petit, lors de la naissance, est interprété comme un premier contacte physique directe, mais c'est en fait un acte naturel qu'on peut qualifier d'acte volontaire et/ou involontaire et qui a un sens considérable pour le phénomène d'adoption maternelle. Les substances hormonales contenues dans ce liquide seront donc à l'origine du phénomène d'adoption qui une fois léchées par la mère agissent directement sur son cerveau et stimulent une reconnaissance du petit par sa mère par un mécanisme intermédiaire, rapprochant les deux individus dans une ambiance adoptive et traduisant une synoptique de cause à effet. L'étape suivante est ainsi déclenchée à savoir la mère laisse le petit s'allaiter et conduit la mère à défendre son petit. L'adoption atteint ainsi son étape finale qui sera gardée jusuq'à un certain age.
Chez certains animaux (bovins, ovins, canins, ...) à la naissance le petit est couvert par un liquide appelé liquide amniotique, c'est en faite un ensemble de substances hormonales composées d'œstrogènes et d'autres substances permettant au petit de faciliter son évacuation après avoir jouer le rôle de support. Ce liquide visqueux englobe tout le corps du petit à la température du corps le rendant mouillé à la naissance et poussant sa mère de le lécher dans le but de le sécher et de le nettoyer afin qu'il soit propre et moins exposé. Cette acte de séchage manifesté par la mère envers son petit, lors de la naissance, est interprété comme un premier contacte physique directe, mais c'est en fait un acte naturel qu'on peut qualifier d'acte volontaire et/ou involontaire et qui a un sens considérable pour le phénomène d'adoption maternelle. Les substances hormonales contenues dans ce liquide seront donc à l'origine du phénomène d'adoption qui une fois léchées par la mère agissent directement sur son cerveau et stimulent une reconnaissance du petit par sa mère par un mécanisme intermédiaire, rapprochant les deux individus dans une ambiance adoptive et traduisant une synoptique de cause à effet. L'étape suivante est ainsi déclenchée à savoir la mère laisse le petit s'allaiter et conduit la mère à défendre son petit. L'adoption atteint ainsi son étape finale qui sera gardée jusuq'à un certain age.
jeudi 5 juin 2008
Le sevrage des veaux
Le sevrage est considéré comme un passage généralement stressant pour les veaux pré ruminants, en particulier s'il est opéré brusquement. Dans beaucoup de cas il peut être à l'origine d'une perte de poids conséquente si une mauvaise prise en charge alimentaire suit cette étape. En définition, le sevrage est une opération qui consiste à arrêter complètement l'alimentation lactée au jeune animal et ne lui offrir que des aliments grossiers. Les changements physiologiques qui accompagnent cette étape sont généralement liés au ralentissement du transit intestinal, l'hypersalivation passagère et le déclenchement définitif du mécanisme de rumination. Ces aspects, trop lents à développer, sont les principales fonctions pour lesquelles l'éleveur doit surveiller au début, ensuite le rythme de croissance et le rationnement deviennent le souci majeur du reste des étapes de croissance et développement de l'animal.
Certaines techniques consistent même à alimenter les jeunes pré ruminants uniquement à base de colostrum par différentes méthodes (colostrum fermenté) jusqu'au sevrage. Cette technique que j'ai utilisé dans beaucoup de cas réussit très bien notamment par la réduction des cas pathologiques et métaboliques et par conséquence la réduction des mortalités. Elle permet aussi d'obtenir un meilleur poids au sevrage et un passage moins stressant. Par D.benkredda.
samedi 24 mai 2008
La génie Génétique
La génétique est l'un des domaines les plus vastes de la biologie, associant à la fois des techniques pointues et des instruments protocolaires de base en vu de l'obtention d'un caractère génotypique ou phénotypique déterminé. Depuis des décennies la génétique a été utilisée pour sélectionner un critère d'amélioration basé sur la sélection de caractère d'individu, projetés dans le temps ou sur plusieurs générations. De nos jours, les techniques ont évoluées jusqu'à arriver à la manipulation du gène (caractère génétique ou protéines de base servant aux transcriptions objectées) en passant par les techniques de clonage d'ADN ou de clonage de gène. L'aboutissement ainsi aux techniques les plus fines de nos jours à usage médicale ou biologique, la génétique a pris l'aspect du génie génétique ou technique permettant de manipuler les composants biologiques les plus infimes et mesurés en dalton ou poids moléculaire. La génie génétique a permis entre autre de traiter les aspect liés à certaines maladies humaines ou pathologies chroniques compromettant tout développement normale d'un individu ou provoquant un dysfonctionnement d'un organe. par D.Benkredda.
Améliorer la production laitière
Dans certains cas, les éleveurs de bovins laitiers se trouvent confrontés à de nombreux problèmes à résoudre à la fois, tels est le cas du choix des aliments à offrir à ces animaux, leur préparation au vêlage, l'obtention du meilleur pic de production etc...
Mais dans d'autres cas, le problème est autre par exemple comment estimer son pic de production et par delà prédire la courbe de lactation sur laquelle se base tout son programme alimentaire. Dans ce cas précis les techniques utilisées, liées à une estimation ancienne suivant la production du 1èr jour ont démontrés leur limites. En revanche, le contrôle de la production du 4ème, 5ème et 6ème jour après vêlage a mis en évidence une équation plus précise et efficace pour l'estimation du pic de production. En voici un exemple de calcul:
Supposons que la production moyenne au 5ème jour est de 20 litres de lait, le pic de production sera alors de 20 x 1,3= 26 litres d'où la formule à retenir est : P5J x 1,3 (cas de la Holstein).
Le pic de production se réalise à environ un mois après le vêlage, par conséquent nous disposons déjà de la première allure de la courbe, soit la production au jour 5 à joindre au jour 30 après vêlage, donc la 1ère phase ascendante de la courbe. La suite est simple, par exemple:
Nous sommes au J30, et nous savons que généralement la durée de la phase stable dure environs un mois dans des conditions normales donc nous pouvons continuer notre courbe de J30 + un mois (30j+30j), par conséquent nous avons déjà deux phases de la courbe. La suite est connue car nous savons que la 3ème phase de production qui débute après la 2ème phase ou la phase stable est une phase descendante avec un coefficient de persistance entre 5 à 10% par mois, par conséquent nous disposons de données qui nous permettent de prédire ainsi la dernière phase de la courbe de production de lait et donc toute la courbe de lactation qui dure généralement sur 10 mois de production et nous conduit à mettre en place un système alimentaire selon les objectifs préalablement définis.
par D.Benkredda.
vendredi 11 avril 2008
L'aliment granulé
La granulation est un procédé qui consiste à convertir un aliment farineux en granules.C'est en fait une forme d'utilisation d'aliment plus avantageuse sur le plan nutrition. L'aliment granulé peut se présenter sous différents calibres, on en trouve:
* le petit calibre ou miette: c'est une forme d'aliment émietté destinée aux animaux les plus jeunes.
* le calibre moyen: ce sont des granules de taille moyenne, destinée aux animaux en pleines croissance (volaille).
* le gros calibre: se présente sous différentes formes et peut prendre des tailles modulables selon la catégorie d'animaux (bovin adulte, jeune bovin, ovin...).
l'aliment granulé subis donc une série de transformation durant le process et présente beaucoup d'avantages:
* Les avantages techniques: sont liés notamment à la réduction des pertes lors des chargements, du transport et manipulation.
* Les avantages zootechniques:
- Un apport équilibré de tous les composants de l'aliment à la fois et au même moment;
- Une meilleure appétence par sa présentation en petits granules ou en miettes;
- Un transit digestif plus lent par rapport au farineux, donc un séjour plus lent et une meilleure digestibilité;
- Une homogèneité du cheptel permettant d'eviter du temps résiduel de rattrapage....
- Une pré digestion acquise par l'effet de chaleur du process.
* Les avantages sanitaires: moins de problèmes sanitaires (respiratoire,métabolique)
Tous ces avantages non exhaustifs sont à la portée de cette forme de présentation qui le granulé ou émietté.
* le petit calibre ou miette: c'est une forme d'aliment émietté destinée aux animaux les plus jeunes.
* le calibre moyen: ce sont des granules de taille moyenne, destinée aux animaux en pleines croissance (volaille).
* le gros calibre: se présente sous différentes formes et peut prendre des tailles modulables selon la catégorie d'animaux (bovin adulte, jeune bovin, ovin...).
l'aliment granulé subis donc une série de transformation durant le process et présente beaucoup d'avantages:
* Les avantages techniques: sont liés notamment à la réduction des pertes lors des chargements, du transport et manipulation.
* Les avantages zootechniques:
- Un apport équilibré de tous les composants de l'aliment à la fois et au même moment;
- Une meilleure appétence par sa présentation en petits granules ou en miettes;
- Un transit digestif plus lent par rapport au farineux, donc un séjour plus lent et une meilleure digestibilité;
- Une homogèneité du cheptel permettant d'eviter du temps résiduel de rattrapage....
- Une pré digestion acquise par l'effet de chaleur du process.
* Les avantages sanitaires: moins de problèmes sanitaires (respiratoire,métabolique)
Tous ces avantages non exhaustifs sont à la portée de cette forme de présentation qui le granulé ou émietté.
vendredi 4 avril 2008
Antigénicité des protéines de soja
Antigénicité des protéines de soja
Description de l'objet: Antigénicité des protéines du soja dans le lait d'allaitement du veau preruminant.
influence du taux d'incorporation sur les MMC.
Par D.Benkredda. (ENSAR Rennes. France)
Une expérience a été realisée pour déterminer l'influence des niveaux du soja antigénique dans les substituts de lait au-dessus desquelles les troubles gastro-intestinaux paru chez les veaux preruminants déjà sensibilisés au soja antigénique alimentés à base de lait en poudre sur 3 mois. Ces veaux ont ensuite été équipés d'électrodes sur le duodénum et le jéjunum. La sensibilisation est visualisée à l'aide d'essais direct sur la peau, le plasma de lutte contre les anticorps de soja, la détermination et l'activité myoelectrique intestinale par enregistrement sur électromyographe. Après la sensibilisation, les veaux ont été nourris par un liquide d'essai ou repas, contenant diverses proportions de soja et de lactosérum antigéniques. Les veaux nourris au soja ont affichés après 24 h une réactions cutanées à la bêta conglycinin par rapport aux sujets temoins nourris sur une base de lait en poudre écrémé. Les troubles de l'activité myoélectrique ont été enregistrés sur le duodénum et jéjunum après un repas de lait à base de soja antigénique, mais pas avec un repas de lait contenant des protéines de soja ou de lait non antigéniques chez les veaux sensibilisés. Quand le niveau d'antigènes a été varié, les troubles de la motilité du jejunum sont apparus. Le soja fourni un tiers ou plus des protéines alimentaires à l'épreuve des repas, bien que certaines anomalies ont pu être observées à l'incorporation des taux inférieurs. Le changement majeur a été une réduction de la durée moyenne jejunal du complexes myoelectrique migrant qui était essentiellement attribuable à une diminution de la durée moyenne de la phase I (repos). Ce niveau d'antigènes correspond approximativement à 14 et 12 mg de immunoreactive glycinin et bêta conglycinin respectivement, par gramme de l'apport en protéines, soit 80 et 70 mg/kg0.75 par test meal.05147158 Zentralbl Veterinarmed A. 1995 Sep; 42 (7) :467 - 78
par Djelloul.Benkredda
Description de l'objet: Antigénicité des protéines du soja dans le lait d'allaitement du veau preruminant.
influence du taux d'incorporation sur les MMC.
Par D.Benkredda. (ENSAR Rennes. France)
Une expérience a été realisée pour déterminer l'influence des niveaux du soja antigénique dans les substituts de lait au-dessus desquelles les troubles gastro-intestinaux paru chez les veaux preruminants déjà sensibilisés au soja antigénique alimentés à base de lait en poudre sur 3 mois. Ces veaux ont ensuite été équipés d'électrodes sur le duodénum et le jéjunum. La sensibilisation est visualisée à l'aide d'essais direct sur la peau, le plasma de lutte contre les anticorps de soja, la détermination et l'activité myoelectrique intestinale par enregistrement sur électromyographe. Après la sensibilisation, les veaux ont été nourris par un liquide d'essai ou repas, contenant diverses proportions de soja et de lactosérum antigéniques. Les veaux nourris au soja ont affichés après 24 h une réactions cutanées à la bêta conglycinin par rapport aux sujets temoins nourris sur une base de lait en poudre écrémé. Les troubles de l'activité myoélectrique ont été enregistrés sur le duodénum et jéjunum après un repas de lait à base de soja antigénique, mais pas avec un repas de lait contenant des protéines de soja ou de lait non antigéniques chez les veaux sensibilisés. Quand le niveau d'antigènes a été varié, les troubles de la motilité du jejunum sont apparus. Le soja fourni un tiers ou plus des protéines alimentaires à l'épreuve des repas, bien que certaines anomalies ont pu être observées à l'incorporation des taux inférieurs. Le changement majeur a été une réduction de la durée moyenne jejunal du complexes myoelectrique migrant qui était essentiellement attribuable à une diminution de la durée moyenne de la phase I (repos). Ce niveau d'antigènes correspond approximativement à 14 et 12 mg de immunoreactive glycinin et bêta conglycinin respectivement, par gramme de l'apport en protéines, soit 80 et 70 mg/kg0.75 par test meal.05147158 Zentralbl Veterinarmed A. 1995 Sep; 42 (7) :467 - 78
par Djelloul.Benkredda
vendredi 28 mars 2008
L'alimentation de la vache laitère
L’alimentation de la vache laitière
L’alimentation de cette catégorie d’animaux se base sur les objectifs fixés à savoir :
•les objectifs de production
•le potentiel génétique de l’animal
•la race laitière utilisée
•le type de stabulation
•le type d’aliment à utiliser.
Par ailleurs, le rationnement d’une vache laitières, tien compte d’un nombre de paramètres important, parmi eux nous citons les principaux :
•le niveau de production
•le poids de l’animal
•le stade physiologique
•la valeur nutritive des aliments
•la relation apports besoins physiologiques
•les besoins de l’animal (entretien, production, croissance.)
Pour ne citer que cela, les autres paramètres demeurent liés beaucoup plus au métabolisme des nutriments composant la ration et les limites d’utilisation de chaque type de composant intégré dans la ration.
Sur le plan physiologique, il est a considérer les composants du produit à obtenir, par exemple : si on opte vers la production d’un lait plus riche en matière grasse ou en protéines, la stratégie alimentaire à adopter demeure dépendante du type de matière intégrée dans la ration autrement dit un lait plus riche en matière grasse peut être obtenue par une composition plus riche en fibre (cellulose, ADF, NDF), à l’inverse un lait plus riche en protéines reste dépendant d’une ration plus riche en apport protéique et moins fibreuse de valeur biologique plus élevée. D’autre part il faut tenir compte des corrélations entre les paramètres tels que le niveau de production VS matière grasse du lait qui ont une corrélation négative d’où les aspects de développement génétique reviennent à la charge.
Dans ce cadre avoir une bonne productrice de lait exclue sa richesse en matière grasse. La combinaison des deux paramètres est tout un aspect génétique.
Enfin une ration pour les vaches laitière considère le coût économique du litre de lait est donc devient soumise à la notion mélange moindre coût associant la ration de base (composée de fourrages et d’aliment grossier) et la ration complémentaire (composée de concentre granulé ou farineux). Le calcul de la ration total se fait sur la base des équations zootechniques déterminants les besoins de l’animal et les valeurs nutritives des aliments.
Par D.Benkredda
L’alimentation de cette catégorie d’animaux se base sur les objectifs fixés à savoir :
•les objectifs de production
•le potentiel génétique de l’animal
•la race laitière utilisée
•le type de stabulation
•le type d’aliment à utiliser.
Par ailleurs, le rationnement d’une vache laitières, tien compte d’un nombre de paramètres important, parmi eux nous citons les principaux :
•le niveau de production
•le poids de l’animal
•le stade physiologique
•la valeur nutritive des aliments
•la relation apports besoins physiologiques
•les besoins de l’animal (entretien, production, croissance.)
Pour ne citer que cela, les autres paramètres demeurent liés beaucoup plus au métabolisme des nutriments composant la ration et les limites d’utilisation de chaque type de composant intégré dans la ration.
Sur le plan physiologique, il est a considérer les composants du produit à obtenir, par exemple : si on opte vers la production d’un lait plus riche en matière grasse ou en protéines, la stratégie alimentaire à adopter demeure dépendante du type de matière intégrée dans la ration autrement dit un lait plus riche en matière grasse peut être obtenue par une composition plus riche en fibre (cellulose, ADF, NDF), à l’inverse un lait plus riche en protéines reste dépendant d’une ration plus riche en apport protéique et moins fibreuse de valeur biologique plus élevée. D’autre part il faut tenir compte des corrélations entre les paramètres tels que le niveau de production VS matière grasse du lait qui ont une corrélation négative d’où les aspects de développement génétique reviennent à la charge.
Dans ce cadre avoir une bonne productrice de lait exclue sa richesse en matière grasse. La combinaison des deux paramètres est tout un aspect génétique.
Enfin une ration pour les vaches laitière considère le coût économique du litre de lait est donc devient soumise à la notion mélange moindre coût associant la ration de base (composée de fourrages et d’aliment grossier) et la ration complémentaire (composée de concentre granulé ou farineux). Le calcul de la ration total se fait sur la base des équations zootechniques déterminants les besoins de l’animal et les valeurs nutritives des aliments.
Par D.Benkredda
La formulation "Aliments du betail"
La formulation
Les techniques de formulation se basent essentiellement sur l’équation « besoins physiologiques par stade de croissance ou développement de l’animal vs apports nutritifs ».Cette équation est toute à fait liée à l’objectif de sa destination (croissance, production, entretien) et à l’objectif du produit final.
Ceci est d’autant plus vrai que l’orientation de la formule peut se concevoir dans un contexte normatif, conjoncturel ou sanitaire.
Mais ce n’est pas si simple que vous l’imaginiez, car les combinaisons font associer des centaines d’équations conçues utilisant des corrélations sous forme de logiciel de calcul. En revanche, il ne suffit pas de faire usage aléatoire de logiciel de formulation pour concevoir une formule alimentaire, mais il faut bien savoir qu'une formule valable requiert les véritables bases de nutrition, de physiologie, de biologie, de santé et tant d’autres facteurs essentiels liés au métabolisme alimentaire. Les spécialistes dans ce domaine posent souvent la question pertinente qui est : quelle est la meilleure formule à adapter.
Cette question est basée essentiellement le principe fondamental qui est LE MELANGE MOINDRE COUT. Mais ce principe n’est parfois ou souvent pas adapté d’une manière aussi facile car bon nombre de facteurs limitants (disponibilité, prix, valeur nutritive.) demeurent les plus contraignants.
Par D.Benkredda.
Les techniques de formulation se basent essentiellement sur l’équation « besoins physiologiques par stade de croissance ou développement de l’animal vs apports nutritifs ».Cette équation est toute à fait liée à l’objectif de sa destination (croissance, production, entretien) et à l’objectif du produit final.
Ceci est d’autant plus vrai que l’orientation de la formule peut se concevoir dans un contexte normatif, conjoncturel ou sanitaire.
Mais ce n’est pas si simple que vous l’imaginiez, car les combinaisons font associer des centaines d’équations conçues utilisant des corrélations sous forme de logiciel de calcul. En revanche, il ne suffit pas de faire usage aléatoire de logiciel de formulation pour concevoir une formule alimentaire, mais il faut bien savoir qu'une formule valable requiert les véritables bases de nutrition, de physiologie, de biologie, de santé et tant d’autres facteurs essentiels liés au métabolisme alimentaire. Les spécialistes dans ce domaine posent souvent la question pertinente qui est : quelle est la meilleure formule à adapter.
Cette question est basée essentiellement le principe fondamental qui est LE MELANGE MOINDRE COUT. Mais ce principe n’est parfois ou souvent pas adapté d’une manière aussi facile car bon nombre de facteurs limitants (disponibilité, prix, valeur nutritive.) demeurent les plus contraignants.
Par D.Benkredda.
mercredi 19 mars 2008
Les anabolisants de synthese
Les anabolisants de synthèse
L’informel prime : de nos jours, malgré les lois promulguées interdisant l’utilisation des anabolisants de synthèse, certains pays continuent de faire preuve d’usage échappatoire et frauduleux. Cette pratique devenue courante avec la complicité des laboratoires développant une diversification de produits et des dérivés des molécules de la famille des bêta et alfa agoniste, reconnues les plus utilisées et les plus efficaces. Nonobstant les substances hormonales de croissance, ces produits représentent un enjeu tant important sur le plan politique pour les big exportateurs de viande rouge que sur le plan commercial. De même pour certains pays en voies de développement le cadrage de la réglementation sanitaire n’en demeure que sur papier, alors que la prescription sur ordonnance en est une pratique sans limite, échappant a tous les niveaux de contrôle.
L’informel prime : de nos jours, malgré les lois promulguées interdisant l’utilisation des anabolisants de synthèse, certains pays continuent de faire preuve d’usage échappatoire et frauduleux. Cette pratique devenue courante avec la complicité des laboratoires développant une diversification de produits et des dérivés des molécules de la famille des bêta et alfa agoniste, reconnues les plus utilisées et les plus efficaces. Nonobstant les substances hormonales de croissance, ces produits représentent un enjeu tant important sur le plan politique pour les big exportateurs de viande rouge que sur le plan commercial. De même pour certains pays en voies de développement le cadrage de la réglementation sanitaire n’en demeure que sur papier, alors que la prescription sur ordonnance en est une pratique sans limite, échappant a tous les niveaux de contrôle.
Conseil Nutrition
Le blog Conseil Nutrition est consacré aux aspects liés aux sciences et techniques animales.
Il traite tous les aspects liés à la nutrition, la reproduction et la génétique animale pour le monde universitaire et les professionnels du domaine. Certains sujets d'actualité, d'ordre général, liés à la production et l'industrie agro-alimentaire sont aussi traités ou évoqués et peuvent faire l'objet de débats pour échanger les expériences des uns et des autres. Ce blog est aussi ouvert à toute personne souhaitant approfondir ses connaissances sur des sujets liés aux sciences et techniques animales et visant un quelconque projet d'interêt .
Il traite tous les aspects liés à la nutrition, la reproduction et la génétique animale pour le monde universitaire et les professionnels du domaine. Certains sujets d'actualité, d'ordre général, liés à la production et l'industrie agro-alimentaire sont aussi traités ou évoqués et peuvent faire l'objet de débats pour échanger les expériences des uns et des autres. Ce blog est aussi ouvert à toute personne souhaitant approfondir ses connaissances sur des sujets liés aux sciences et techniques animales et visant un quelconque projet d'interêt .
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